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冷蔵庫チェック，そろそろ水菜がシオシオしてきているので処分，白菜も使わないと。となると必然的にパスタになる。にんにくとオリーブオイルのパスタなら何を入れても合うので，食に関してはイタリア人はえらいと思う。さて鍋に水を汲んで火にかけている間に冷凍鶏肉をレンジでチン，その間に白菜と水菜を切って水にさらしておく。にんにくをみじん切りしてたかの爪の種をとっておく。レンジから鶏肉を取り出して1／3だけ切って塩・コショウ，で準備完了。鍋も沸騰したので，塩を入れてパスタを入れる。

オリーブオイルをフライパンにしいてまず鶏肉を強火で，一旦火を止めて余熱でたかの爪・にんにくに火を通す。でまた火をつけて白菜を炒めてしんなりするまえに塩・コショウ・ローリエパウダーを。隠し味にアンチョビペーストを入れて白ワインで乳化。パスタを確認するとちょうどアルデンテ，なので鍋から上げて具と絡ませる。このときに水菜を放り込んでコショコショ，おしまい。鶏肉・白菜・水菜のにんにくオリーブオイルのパスタ，コーヒー（さっき入れた）。

いただきました。